LEBENSMITTEL

Bewährte Geschäftsmodelle stehen unter Druck und zwingen zu konstanter Anpassung. Unsere Experten begleiten Sie bei der Bewältigung komplexer Herausforderungen und stehen Ihnen themen­übergreifend und mit langjähriger Branchenkenntnis zur Seite.

So wie die Ernährungsindustrie zu den wichtigsten Branchen des verarbeitenden Gewerbes zählt, ist das Ernährungshandwerk ein bedeutsames Segment im deutschen Handwerk.

Unternehmen dieser Branchen sichern die Lebensmittel­versorgung der Bevölkerung und wurden daher in der Corona-Pandemie als kritische bzw. systemrelevante Infrastruktur eingestuft.

Die Auswirkungen der Corona-Krise sind in den einzelnen Sparten sehr unterschiedlich. Unternehmen, die Ihre Produkte auf den Endverbraucher ausrichten, sind eher unter­durchschnittlich von Umsatzausfällen betroffen. Wenn der Fokus stattdessen auf der Gastronomie oder Kantinen lag (u.a. Brauereien, Konditoreien), haben die Unternehmen deutliche Umsatzeinbußen zu verzeichnen.

Insgesamt eröffnen sich durch die Pandemie auch einige Chancen für die lebensmittel­produzierenden Unternehmen, sich künftig noch krisenfester und effizienter aufzustellen. Da die Produkte der Branche auch in Zukunft stark nachgefragt werden, besteht für die Unternehmen eine gewisse Planungssicherheit.

Eine Option ist es, aus der Corona-Krise zu lernen, die Prozesse effizienter auszurichten und ggf. zu digitalisieren. Auch für kleine Unternehmen bieten sich hier Möglichkeiten, durch digitale Transformation Umsatzeinbrüche abzufedern. In Teilen wurde das über click-and-collect-Konzepte bereits umgesetzt – jedoch besteht der Verbesserungsbedarf bereits beim Einsatz digitaler Zahlungs­lösungen bzw. einem Internetauftritt mit Bestellfunktionen.

Im industriellen Umfeld sollten datenbasierte Analysen und Prognosen (Business Intelligence und Predictive Analyticsein Themenfeld sein.

Branchenkompetenz

Aus verschiedenen Referenzen in den folgenden Sparten verfügen wir über detaillierte Erfahrungen in Ihrem Sektor. Profitieren auch Sie von unserer Branchenkompetenz!

  • Bäckereien

  • Feinkostproduktion

  • Fleischverarbeitung

  • Getränkeherstellung

  • Tiefkühlproduktion

Wir unterstützen Sie bei der Bewältigung von Herausforderungen entlang der gesamten Wertschöpfungskette.